خلف الكواليس: يوم في مطبخ الضنا
4:20 PM - 13 Oct, 2026
أسرار المشويات على الفحم في الضنا
المشويات على الفحم فن يحتاج إلى صبر وخبرة. نبدأ بتتبيل اللحوم قبل الشوي بـ 12 ساعة على الأقل، ثم نشويها على فحم طبيعي بحرارة متوسطة حتى تبقى طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج.
ثلاث قواعد نلتزم بها
- لحم بلدي طازج يصلنا يوميًا من موردين موثوقين.
- تتبيلة متوازنة لا تطغى على طعم اللحم الأصلي.
- تقديم الطبق فور خروجه من على الفحم.
جرب مشكل مشويات الضنا مع العائلة واستمتع بتشكيلة من أفضل ما نقدمه.
Recent Posts
-
-
العيش البلدي: رفيق كل وجبة مصرية
4:20 PM - 9 Oct, 2026
-
رحلة التوابل: سر النكهة في المطبخ المصري
4:20 PM - 25 Sep, 2026